domingo, 28 de diciembre de 2008

Galletas de aceite, chocolate blanco y coco




Estas galletas tienen un sabor que te recuerda a muchas que has probado. Es un sabor casero... hogareño...de horno de pueblo...en definitiva es una galleta de las de toda la vida. Es fácil de hacer, de textura crujiente y rica en sabor...no tenéis excusa para no hacerla!

Os recomiendo hacerlas gorditas y una vez frías rebozarlas en chocolate blanco y coco...éste último las refresca y aligera.

Ingredientes:
- 50 grs de mantequilla blanda
- 180 de aceite de oliva virgen
- 120 de azúcar
- 1 huevo
- 370 de harina
- Una pizca de sal
- Una pizca de canela si se quiere
- Ralladura de un limón si se quiere

Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa. Dejar reposar en nevera 1 hora mínimo y formar bolitas que aplastaremos un poco para dar forma de galleta. Cocer en horno precalentado a 170º. Una vez las saquemos del horno las dejamos enfriar y las bañamos en chocolate blanco deshecho y rebozamos en coco rallado. También quedán bien bañadas en chocolate negro del 70% de cacao.
Son realmente buenas y sencillas, espero que las probéis!


7 comentarios:

Mai dijo...

si llego a saber que me esperaban estas galletas vengo a la hora del café...que delícia!!!!!
FELIZ AÑO NUEVO !!!!!!!!

Bentayga con sabor dijo...

Aunque el coco no es mi preferido,estas galletas tienen una pinta pá no dejar ni las migas.
Feliz año nuevo....

Buba Cooks dijo...

Mai gracias!!Feliz año nuevo a ti también, espero que hayas tenido un buen comienzo!

Bentayga, muchas gracias!La verdad es que están super ricas solas, no hace falta el coco y son tan sencillas de hacer!Feliz 2009!

Norma dijo...

que buenas galletitas y la receta esta buenisima asi que tomo nota para poder hacerlas
feliz 2009 te deseo lo mejor para este año
besitos

morgana dijo...

Tienen que estar buenísimas buenísimas buenísimas, con su canelita.... Mmmmm.

¡¡¡FELIZ AÑO!!!

Zerogluten dijo...

Con lo que me gustan las galletas y el coco, creo que esta receta es una firme candidata a ser versionada sin gluten.
A tí te han quedado espectaculares.
Besitos

Pilar - Lechuza dijo...

Te han quedado super profesionales!! El coco me encanta. Te guardo en pendientes.
un saludo